CHILI POWDER

OUTROS NOMES = chili crushed, pó de pimenta-malagueta

DESCRIÇÃO = qualquer mistura de tempero pulverizada, composta principalmente de pimentas como pimenta-vermelha ou cayenne, ou qualquer outra pimenta quente como ancho, Cayenne, Chipotle, Novo México e malagueta; mas pode também ter outros aditivos como sal, cominho, orégano, pimenta-do-reino, canela, cravo-da-índia, coentro ou macis.  

PROCEDÊNCIA = México

CARACTERÍSTICAS = picante, porém saborosa e equilibrada

UTILIZAÇÕES = pratos picantes da cozinha mexicana e norte-americana, como hambúrgueres, pratos com milho, molhos para churrasco, pratos com aves e carne

PROPRIEDADES = vide "chili"